Bianchi is in 1885 opgericht door de toen 21-jarige Edoardo Bianchi en is werelds oudste, nog bestaande, fietsenfabrikant. De eerste winkel en werkplaats werd geopend in Milaan aan de Via Nirone 7. Naast fietsen, heeft Bianchi van 1900 tot 1939 auto's gefabriceerd en van 1897 tot 1967 ook motorfietsen. Bianchi is sinds 1997 onderdeel van Cycleurope Industries SAS, een onderneming van het Zweedse Grimaldi Industrie AB.